QUIÉNES SOMOS
La visión de Javi Eraso & Alberto Gambra
Legardabidea Viticultores nace con la intención de recuperar y trabajar viñedos antiguos en Valdizarbe, interpretando cada parcela desde su paisaje, su suelo y su identidad, y elaborando vinos que reflejen todo esto en cada añada.
NUESTRA HISTORIA
Somos Javi Eraso y Alberto Gambra, ingenieros agrónomos y vignerons en Valdizarbe.
Tras más de una década trabajando en distintos ámbitos del sector vitivinícola, decidimos volver al origen: el viñedo antiguo.
Entendemos el vino como la consecuencia de un territorio y de quienes lo trabajan. Por eso, elaboramos vinos artesanos sin apenas intervención, ni en la viña ni en bodega, intentando respetar e interpretar las características de cada uno de esos antiguos viñedos.
NUESTRA FILOSOFÍA EN EL VIÑEDO
Nuestro trabajo comienza y destaca en el viñedo.
Trabajamos pequeñas parcelas de forma individual y completamente manual, respetando sus equilibrios naturales y adaptando el manejo a las características de cada suelo y cada paisaje.
Aplicamos una viticultura ecológica y regenerativa, sin herbicidas ni insecticidas, favoreciendo la biodiversidad y la vida del suelo.
Buscamos acompañar a la viña en cada momento de su ciclo.
NUESTRA FILOSOFÍA EN LA ELABORACIÓN
En bodega trabajamos con la misma filosofía que en el viñedo: intervenir lo mínimo posible.
Las fermentaciones se realizan con levaduras autóctonas y las elaboraciones buscan preservar la identidad de cada parcela y cada añada.
No buscamos construir un estilo, sino interpretar el origen de cada vino con la mayor honestidad posible.